Las Fiestas Patrias ya se acercan y esta fecha, junto con poner en el centro de la agenda la chilenidad, se ha transformado en un evento donde la comida y la bebida tienen una valoración importante. El riesgo no es menor si se estima que una persona podría llegar a subir entre 3 a 4 […]

El aumento en el consumo de alcohol que usualmente se produce durante las celebraciones de Fiestas Patrias no solamente conlleva consecuencias para la salud desde el punto de vista hepático o de la seguridad personal en caso de excesos que afecten los estados de conciencia. También aporta de manera significativa al aumento de peso que […]

Una  fuerte disminución que alcanza hasta a un 80 % de los casos, registraron las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), en los meses de este verano 2014 respecto de igual fecha del año pasado en la Región de Valparaíso. De acuerdo al Seremi de Salud, Dr. Jaime Jamett, durante el mes de enero de 2013, hubo  133 personas […]

Concón está consagrada como la capital gastronómica de Chile, y en esta ocasión se realizará una nueva versión de uno de sus tradicionales eventos, la Corvina Conconina Más Larga del Mundo. En esta nueva versión, la Corvina Conconina busca batir su propio récord, considerando una extensión de 110 metros del cotizado producto marino. La organización, […]

Durante las celebraciones de fin de año, las cenas especiales y las preparaciones exclusivas para la época se puede llegar a subir fácilmente hasta seis kilos, significativo aumento que podría perjudicar y arruinar el verano de quienes deseen escapar las altas temperaturas con poca ropa, para evitar los malos ratos frente al espejo y cuidar […]

Hoy en día se vuelve a valorar la importancia que representan para la salud, tanto la realización de una alimentación sana de manera habitual, como el mantenimiento de una forma física adecuada a través del ejercicio realizado con regularidad. Ambos factores contribuyen a mejorar la calidad de vida, ayudan a optimizar y mantener la fuerza […]

En la frontera de Tailandia han detenido a un grupo de comerciantes que intentaba pasar de contrabando un cargamento de cientos de perros a Vietnam. Los canes son torturados durante el transporte y sacrificados de una manera brutal. Los perros son transportados en pequeñas jaulas que apenas les permiten moverse y, como se molestan los […]

Los insectos deben complementar la alimentación mundial ya que es una comida muy sana y nutritiva, dice la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Según este organismo, la gente debe superar el «asco». «El mensaje principal es el siguiente: ‘Coma insectos’», dice Eva Mueller, directora de economía forestal de […]

Hay una cocina que parece encantar a los ciudadanos de las calles de Viña del Mar y Valparaíso. Son los populares y sabrosos Shawarma o Kebabs. Acá una ruta con los mejores y un tirón de orejas para un consagrado. Texto y fotos de Rodrigo Martínez E. Cronista Gastronómico @ramartines Lo primero. Informarse sobre lo […]

Reiterando el llamado al autocuidado a través de una adecuada manipulación y consumo seguro de pescados y mariscos, realizó el SEREMI de Salud, Juan Luis Solari, a fin de evitar el aumento de enfermedades por transmisión alimentaria asociadas al consumo de mariscos. Durante estas vacaciones de verano, especialmente pronto a un fin de semana, la […]