Carnes, mariscos, maridajes y hasta la típica cazuela tradicional. El diario The Guardian emitió un listado que pone el acento sobre la historia, el sabor y la singularidad de la comida chilena.

Aunque sin lugar a duda el mundo está repleto de recetas deliciosas y algunas aún sin descubrir, existen culturas gastronómicas que, por su antigüedad y característica diferenciación, destacan, lo que le ocurre en último término a la comida chilena.

Ciertamente la alimentación se está globalizando y en la actualidad es extraño que alguien no aproveche para saborear comida italiana, americana, japonesa, india, etc., pero mientras que algunos países opacan su tradición y la olvidan, Chile se encuentra arraigado a lo suyo y por este motivo la gran mayoría de hogares se rigen por las recetas chilenas de toda la vida y experimentan para mejorarlas.

Buena cuenta de ello dan también los Supermercados, cuyo grueso de venta va destinado a ingredientes típicos. Como indica Pedidos Ya, existe una clara diferenciación entre la comida de ocio y la casera, de tal forma que en ocasiones especiales hay una apuesta indiscutible frente a la comida internacional, mientras que para la alimentación diaria se conserva la tradición, donde nunca faltan el pan, el aceite, la palta, la carne de vacuno y de ave, el maíz y los lácteos.

El listado a continuación aportado es el llevado a cabo por The Guardian:

• Arrollado
• Caldillo de congrio
• Cazuela de pollo
• Ceviche
• Completo o hot dog
• Cordero a la brasa
• Curanto
• Empanadas de pino
• Merluza austral
• Pastel de choclo
• Cóctel Pisco Sour
• Vino variedad Cavernè

Como se puede apreciar, estos platos forman parte de una tradición fácilmente remontable a generaciones anteriores, pero que, sin embargo, por su excelso sabor ha logrado incorporarse a una actualidad que, aún globalizada, da buena cuenta de la calidad de lo clásico en conjunción con el intrínseco gusto culinario chileno.