Exquisito pescado frito con toques de limón y cilantro, todo ello acompañado de tomate, pebre y cebolla cortada en plumas dentro de una apetitosa marraqueta son los ingredientes claves del tradicional “Sánguche de Pescado”, también conocido como “Churrasco Marino”, el cual nuevamente encantó a los vecinos de Coquimbo y turistas en el comienzo de los Festival Gastronómicos de la ciudad-puerto 2016.

La actividad tuvo vida en la Caleta de Coquimbo, lugar hasta donde llegaron miles de personas, quienes saciaron el hambre gracias a 3.200 sabrosos emparedados. Una puesta en escena del primer nivel que contó con la presentación de grupos de música porteños y la participación del jurado francés del programa de televisión MasterChef Chile, Yann Yvin, quien supervisó la preparación de este producto único y pionero en el país.

Un punto de partida exitoso de los 8 Festivales Gastronómicos programados para este verano, los cuales ponen en alto los deliciosos sabores del mar de la ciudad-puerto. Así fue destacado por el alcalde de Coquimbo, Cristian Galleguillos Vega, para quien “es un gusto muy grande estar con nuestros pescadores en la Caleta de Coquimbo, en un día tan tradicional para la comuna como es el Festival del Sánguche de Pescado. Cada una de las ocho caletas tiene su producto típico y ahora hemos disfrutado de este sánguche. Coquimbo está indisolublemente ligado al mar y la gastronomía marina es parte importante de aquello”, señaló el edil.

Similar punto de vista tuvo Yann Yvin, jurado de MasterChef Chile, quien se mostró “muy feliz y contento con la iniciativa, me da ganas y fuerza de ver que estos productos se transforman en algo que une a la gente y gourmet. Acá cuando la gente te recibe es con los brazos abiertos y mucho cariño. Debiera ser una obligación en cada comuna de Chile este tipo de iniciativas”, indicó.